맛술, 미림, 청주 차이점
안녕하세요, 오늘은 맛술, 미림, 청주의 차이점에 대한 글을 써보겠습니다.1. 맛술맛술은 요리할 때 잡내를 잡아주고 육질을 연하게 만드는 요리술을 말합니다. 대부분 식초가 주원료이고, 술로 만든 맛술은 큰 글자로 알코올 함량이 적혀 있습니다.알코올이 들어있다고 해서 술에 취할 정도가 되는 것은 아니고, 알코올이 증발해서 향만 남습니다. 만드는 법은 가스레인지에 불을 붙인 후 냄비에 설탕을 넣고 갈색이 될 때까지 기다린 뒤에, 물을 넣어 20도 내외로 희석된 주정(에탄올)을 넣습니다. 주정에 불을 붙인 후 뚜껑 덮고 가스레인지 끄고 다시마 넣고 식히면 끝입니다. 결론 : 그냥 돈 주고 사먹어. 집에 불 난다.2. 미림미림은 단맛이 나는 일본 술입니다. 소주, 찐 찹쌀, 누룩을 섞어서 빚은 후에 술지게미를 ..
2024. 12. 23.
