오늘은 내돈내산 버터 추천 글을 써보겠습니다.
저탄고지 다이어트를 하면서 정말 많은 종류의 버터를 먹었는데요.
그중에 소개하고 싶은 버터가 있어 소개하겠습니다.
먼저 제가 먹었던 버터들을 나열해 보겠습니다.
프레지덩,
코스트코 캘리포니아 데어리즈 유러피언 버터,
프리차드,
페이장 브루통,
이즈니 등을 먹었고
인지도가 낮고 이름이 어려워 기억하지 못한 제품들도 많습니다.
이중 가장 좋아했던 애용하던 버터는 프레지덩 무염버터였습니다.
그런데 최근 비마트에서 이즈니 버터를 접하고
최애 버터가 이즈니 버터 포션으로 바뀌었습니다.
그럼 이즈니 버터 무염, 이즈니버터 가염 버터에 대해 더 알아보겠습니다.
1. 이즈니 버터 컵 무염
원산지는 프랑스이고
원재료는 유크림(우유), 락틱스타터 뿐입니다.
여기서 락틱스타터가 무엇일까요??
락틱 스타터 컬처라는 것이 있는데요.
미생물에 의해서
한 식품 성분이 유익한 방향으로 발효되어
새로운 식품이 생기는 것을 식품전환이라고 해요.
식품전환을 위해
식품발효에 유용하게 이용되는 미생물을 배양해서
첨가하기도 합니다.
이때 이용되는 미생물을 스타터 컬처라고 합니다.
스타터 컬처는 무해한 미생물로 구성됩니다.
스타터 종류는 치즈 스타터, 버터 스타터, 발효유 스타터 등
여러 종류가 있는데
버터 스타터로는 유산 생산의 목적으로
Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris 등이 이용됩니다.
안에 내용물은 뚱뚱한 네잎클로버처럼 생겼어요.
사진 보니까 앙 또 먹고 싶다!
2. 이즈니버터 가염
위 사진은 이즈니버터 가염입니다.
무염버터는 빨간색, 가염버터는 초록색이에요.
코스트코 이즈니버터는
온라인몰에서 가염버터를 팔고 있더라고요.
오프라인에서도 한번 찾아봐야겠습니다.
원재료명을 보시면 무염 버터에 소금만 추가되었습니다.
정제소금 2%
3. 이즈니버터 칼로리
이즈니버터의 칼로리는 다음과 같습니다.
팻시크릿 참고했습니다.
4. 이즈니버터를 선택해야 하는 이유
1) 왜 이즈니인가
이즈니 버터는 왜 이름이 이즈니일까요?
별건 아니고 프랑스의 대표 목초지 노르망디에 위치한 이즈니 지역의 원유를 가지고 만든 유제품이어서 그래요.
이즈니 회사는 프랑스 1909년부터 시작된 회사이고
25년간 300개 이상의 메달을 받은 기업입니다.
2) 결론
일단 가염보다는 이즈니버터 무염을 선택하시길 바라요.
가염은 생각보다 꽤 짭짤해서
개인적으로는 버터의 풍미를 느끼는데 조금 방해가 되었습니다.
빵에 발라먹으면 너무 맛있어요.
추천합니다.
코스트코 추천템 4편(코스트코 빵, 비닐 장갑, 크리넥스, 로티세리 치킨)
안녕하세요 지난번에 이어 코스트코 추천상품을 추가해 보겠습니다. 모두모두 내돈내산입니다. 단점도 낱낱이 이실직고해볼게요. 1~3편은 아래 링크를 참고해 주세요. 1편 - 코스트코 재구매템
cocogray.co.kr
